Der 1959 geborene Theologe stammt aus dem Ort Niederbiel bei Wetzlar. Nach dem Abitur studierte Jörg Süß evangelische Theologie in Marburg und Bonn. Sein Vikariat absolvierte er in Wetzlar-Garbenheim, den anschließenden kirchlichen Hilfsdienst an der Kreuzkirche. 1989 wählte ihn das Presbyterium zum Nachfolger von Herbert Weber für den Gemeindebezirk Magdalenenkirche.